Bella Vista (4-8-12): La intendente Nancy Sand visitó las instalaciones de la firma procesadora de pimientos, Huertas Industriales. Por las condiciones del mercado, la empresa local se encuentra en plena actividad “en un año atípico” produciendo unas 25.000 latas por día del producto fresco.

Al llegar a la planta ubicada en el kilómetro 50 al sur de la ciudad, la mandataria acompañada del director de la Producción, Fabián González, y otros funcionarios ejecutivos y legislativos, fue recibida por los directivos Roberto Molle, Carlos Achitte y Alberto Antonelli quienes explicaron las circunstancias por las cuales la empresa se halla trabajando “en un año atípico donde nos vimos en la necesidad de aplicar una especie de plan alternativo para enfrentar los precios bajos que ofrece el mercado; trabajando hace un mes y medio 2 o 3 veces a la semana”.

Funcionando con unas 70 personas en los diferentes puestos, la firma enlata pimientos de producción propia de la variedad Lamuyo, la cual se caracteriza por ser un pimiento de mayor tamaño. ”Normalmente no trabajamos en invierno pero dados los precios y pensando desde un principio en el valor agregado, hoy estamos enlatando en envases de ½ y de 3 kilos a un promedio de 60 latas por minuto”, indicaron los empresarios.

Dentro de este proceso que le estamos mostrando hoy a la intendente “la fruta llega a la entrada y entra en un proceso donde se le quita la piel al fruto, agua, desrabado (se quita la semilla), lavado y envasado a mano, llenado de líquidos, baño maría, envasado al vacío, sellado y etiquetado”, explicó el encargado general, José Luís Salas.

Durante la recorrida la jefa de la comuna subrayó la importancia de la mano de obra local afectada directamente al proceso y en particular saludó y felicitó a la joven Nataly Vargas, Técnica Superior egresada de la primera promoción de Bromatología del Instituto de Formación Docente, a cargo del control de calidad.

Huertas Industriales comercializa sus pimientos enlatados con las marcas Rey de Reyes, La Banda, Caracas, Nogal Dorado y Lodiser; todas por lo general vinculadas al mercado gastronómico nacional donde los pimientos frescos son utilizados particularmente en la elaboración de pizzas.


Sábado, 4 de agosto de 2012