El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal, Alberto Williams, confirmó hoy que el precio de la carne vacuna aumentó un 40 por ciento desde diciembre último.

Además, consideró positivo que el gobierno nacional promueva la cría de cerdo, aunque sostuvo que este tipo de carne “no se puede implantar” en el mercado por ser “cara” y escasa.

“Sí”, respondió Williams al ser consultado sobre si el precio de la carne vacuna registró un incremento de un 40 por ciento desde diciembre.

En ese sentido, precisó que su valor “viene subiendo desde antes de Navidad” y resaltó que “esto comenzó cuando el Mercado de Liniers empezó a no tener entradas normales” de cabezas de ganado.

Dijo, asimismo, que “de 40 mil cabezas por semana, están entrando (en el Mercado de Liniers) 6 mil, 3 mil, 2 mil desde diciembre”.

Aseguró luego que la merma fue producto de una política económica con énfasis en la exportación.

Por otra parte, en declaraciones a radio Continental, sostuvo que “ojalá venga” una mejoría en la producción de carne de cerdo a raíz de la promoción oficial de la misma.

Sin embargo, resaltó que “el cerdo nunca se puede implantar (en el mercado) porque no hay (suficiente) cantidad y es más caro que la carne (vacuna)”.

Jueves, 28 de enero de 2010