Santo Tomé (11-5-11): Un centenar de alumnos y representantes de instituciones locales y de localidades vecinas participan de tres jornadas de un taller teórico-práctico, sobre “Las modernas herramientas de la gestión en la inocuidad alimentaria”, a cargo del médico veterinario Hugo Palópoli.


Palópoli, docente de la Facultad de la Plata y de la Universidad de Buenos Aires, reconocido en los cursos de auditoría y control de alimentos en todo el país, en la capacitación de alumnos del último año de las carreras de bromatología, nutrición, etc.

El proyecto está enfocado en el área local que tienen los inspectores para este tipo de control para la salud de la población.

El profesional visitante manifestó en el comienzo del curso que “ya se viene trabajando desde el año 2003 con el Instituto Nacional de Alimentos, sobre las nuevas herramientas para los inspectores en el área de control de bromatología, para cuidar la salud de la población, y estas metodologías son las que vienen a poner un poco de orden en nuestra comunidad”, sostuvo.

Estas medidas se dan en todos los niveles de los municipios para planificar y programar adecuadamente las auditorias e inspecciones de bromatología.

El veterinario Hugo Palópoli fue recibido por el director de Bromatología, Juan Marcos Marelli, perteneciente a una de las instituciones organizadoras junto a la profesora Blanca Beatriz Gales del Instituto Superior de Formación Docente “Jorge Luis Borges”; la carrera de Tecnicatura en Bromatología; y la licenciada María Almirón de la carrera de Nutrición, de la Facultad de Medicina “Héctor A. Barceló”. Fueron invitados a participar todos los municipios de la provincia.

El curso se desarrolla en doble jornada desde el miércoles 12 hasta el viernes 13 de mayo inclusive, en el Centro Integrador Comunitario (C.I.C.).-


Miércoles, 11 de mayo de 2011